Yukiko Moriyama

A autora Yukiko Moriyama é culinarista Formada em Economia Doméstica pela Universidade feminina do Japão, em 1962, em Tóquio, Yukiko mudou-se para Seattle (EUA) e começou a carreira como professora no final da década de 60. É integrante da Associação Internacional de Profissionais Culinários e é autora de outros livros como “Cozinha Light – Tofu” e “Sushi – Livro de Culinária”.