Livro de Culinária Sushi

O sushi é um dos alimentos mais representativos da culinária japonesa e sua história data de mais de mil anos. Ele surgiu como uma maneira de conservar o peixe, que em salmoura fermentava e durava mais tempo. Mais tarde, o arroz cozido foi acrescentado para melhorar a fermentação.

Hoje, o tipo mais conhecido de sushi é aquele que leva um pedaço de peixe fresco comprimido sobre um bolinho de arroz avinagrado. Mas, há várias maneiras de preparar e servir o sushi. Tanto que a sua preparação é considerada uma arte e um sushiman deve estudá-lo por anos a fio até conseguir se tornar um mestre.

No Livro de Culinária – Sushi, o leitor aprende a preparar 47 tipos de sushis, dos mais simples até os mais sofisticados. São diferentes formas de preparar e servir este que é um dos ícones da culinária japonesa mundo afora.

Além disso, o livro desvenda os segredos de como prepará-lo, desde o modo correto de se cortar o peixe até o jeito de enrolar o sushi. Tudo com fotos passo a passo, que tornam o aprendizado muito fácil. Desvende você também a arte de preparar sushi.